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2022苏州预制菜展服务超20000+B端客户!东东控股14年专注中餐供应链

来源:本站 发布时间:2022-07-26

  2022苏州预制菜展服务超20000+B端客户!东东控股14年专注中餐供应链【栏目】《预制者》是思尔福预制菜团队精心制作的行业专访栏目,旨在通过人物专访的形式,挖掘与传播国内预制菜领域的行业人物前沿观点、核心产品介绍、企业文化故事等内容,专访面向所有用户,力求全面、精准、客观的报道,致力于推动预制菜行业的相互交流与发展。

  企业名片:东东控股业务始于2008年厨鑫食品,十四年期间业务覆盖农渔养殖种植、食品生产加工、贸易、物流、服务平台等板块,2019年正式成立东东控股,分支品牌纳入供应链体系。东东控股是中国冷冻生鲜食品供应链服务行业的领先企业。企业为国内外客户提供食品生产、商品化加工、保鲜仓储、冷链物流配送、销售服务为一体的冷冻生鲜食品供应链管理综合服务。公司产品多元丰富,形成了以冷冻生鲜食品供应综合服务为主,食品加工,小餐饮连锁品牌孵化为辅的发展线路。

  从厨鑫食材到东东控股,企业历经了14年的蓬勃发展,专注于中餐供应链,形成了产供销一体化全供应链。前端拥有自己的养殖基地、种植基地、食品加工厂;渠道拥有自己的贸易公司、仓储管理、物流配送;终端拥有自己的公益学院、增值服务体系。那么东东控股究竟是如何建立起这一条超强供应链?今天,让我们一起了解东东控股这14年的发展历程

  食材供应链是一条连接菜园到餐桌的重要链接,它能够实现商品的流通,实现品类的使用价值。在餐饮行业规模持续扩大的背景下,餐饮食材供应作为影响行业发展最重要的环节之一,即是一项万亿级体量的大生意。早在2000年,东东控股董事长严庆东便扎根进餐饮行业,因此积累了丰富的餐饮企业经营经验及食材选材和烹饪的实践经验。2008年,严庆东在好友彭小东的邀请下入股厨鑫食品,正式拉开了自己的职业新序幕食材供应商行。

  好食材决定好菜品,严庆东深知菜品质量和创新对于餐厅的重要性,瞄准“食材供应”持续发力。早些年,他多次参加食材展,在参展过程中便萌生出一个想法:从一个资深餐饮人的角度去为餐饮企业解决食材的痛点,并在全国范围内找寻优质原料的渠道,通过食材供应为餐饮企业提供有品质保证的好食材,再由销售人员上门将餐厅食材需求和公司产品进行匹配,改变餐厅到农贸市场“有什么买什么”的传统供销方式。也正是基于他的这个想法,严庆东由此确定了自己创业初期的定位全心全意为所有餐饮酒店提供食材服务。

  企业发展至今,严庆东也兑现了创业初期的诺言,逐步打造了一条包含生产、研发、制造、贸易、配送、售后服务、客户赋能等多模块的完整供应链。首先,企业自有渔场、种植基地、制造工厂,能够保障产品质量,实现做优质食品的使命。其次,企业手握各大菜系大师资源,能够及时获取最新的菜系信息,通过工厂研发、生产试样、批量出品,完成创新、调试、生产的全过程,以达到符合市场要求的预制品。再者,企业在全国设立城市服务中心,贴近客户,深入了解客户需求,并通过实体产品展示、上门试菜、邀约品鉴、定期展会等服务形式,为客户提供看、用、尝、学的全方面体验。此外,东东控股还拥有自己的公益学院(即厨鑫学院),该学院是组织餐饮厨师和企业老板参与烹饪厨艺、餐厅管理的学习交流平台。

  多年来,东东控股聚焦一体化供应链物流核心赛道,坚持以客户为中心,用可信赖的供应链服务持续创造价值,目前年营收达5亿元。企业拥有12个城市服务中心(福建1个、浙江3个、上海1个、江苏4个、重庆1个、四川2个),服务区域覆盖35个城市,累计服务20000多家餐饮企业。服务客户中60%为中高端餐饮和连锁餐饮,既有开元酒店、希尔顿酒店、云天楼酒店等高星级酒店,也有海底捞、味千拉面、呷哺呷哺、百岁酸菜鱼等连锁餐饮。其余40%的客户为特色餐厅和小餐饮,包括每个城市的特色餐厅(温州的溢香厅、杭州的名人名家),及商场和街边的餐饮店。

  中国餐饮业快速发展的十年间,东东控股和服务的客户可谓是相互见证了彼此的成长。在企业与客户合作的这些年中,也收获了众多客户的五星好评和信赖。其中,杭州弘味餐饮餐饮管理有限公司创始人夏总曾分享过他和东东控股的一段故事:早期夏总还是一名大酒店厨师长时,就与当时的厨鑫食品建立了良好的合作关系,并由此结下深厚的情谊。在往后的十几年中,东东控股见证了夏总从大酒店厨师长转变为餐饮企业创始人的历程,其间也参与了夏总的多项合作。目前夏总拥有衢州、台州、杭州等地以粤菜为主的连锁餐饮企业,早已成为了东东控股的忠实合作伙伴。从夏总的角度来看,他也见证了东东控股从食材贸易商到全国领先供应链企业的发展历程。基于这样深厚的合作基础,夏总对东东控股有着高度评价,他表示东东控股是“一家值得依托的食材供应商”,也称赞东东控股老板和销售经理是“值得信赖的朋友”。

  为了不辜负客户的长期信赖,在保障食材安全上,东东控股从源头到入库再到门店的实时追踪筛查记录、监督审查流程,层层把控食材品质安全,严格落实“四个流程”:一是严格选择符合食品安全的原料供应企业和优质农副产品供应商;二是生产过程严格监控,提升优化智能化生产技术;三是自建物流体系,改进冷库和冷藏车,加强物流管理;四是要求食材供应提供合格票证,确保提供给客户合法、安全的食材。优质的食材供应与良好的服务口碑,让东东控股在食材供应领域站稳一席之地。2016年,企业被评为“全国酒店最放心食材供应商”。

  眼下,预制菜市场火爆,严庆东认为,预制菜行业大热是“时代的产物”,火爆的背后实际上是食品工业化发展的大趋势,其标准化、自动化、智能化的生产过程进一步加快了预制菜市场的扩容。与此同时,东东控股又将目标瞄准城市家庭的“菜篮子”,以美味、放心的食材为核心,展开一个庞大的产业蓝图。

  “卖菜”和“做菜”是两门完全不同的生意,但是都需要用心去做的良心生意,必须站在用户和食客的角度去看待问题,还需要从商业角度去处理问题。作为经验丰富的贸易商、供应商,严庆东对当下预制菜市场BC端有自己的看法。他认为,当下B端涵盖了传统酒店、连锁餐饮行业、农贸批发商、团体机关单位的食堂、学校等。现如今,新型的大B端主要是街道社区、小区团购、企业、生鲜超市等,以及食品电商企业,而B端用户已不满足于单一需求,这就需要供应链企业开始走定制化路线,才能不断满足B端的个性化需求。要做到这点的话,供应商首先必须具备相应的生产资质,打造个人品牌,组建研发团队,创新研发产品,及时更新迭代同时还要降低人员管理和原材料集采的成本,这些都是作为大型供应链所要具备的必要条件及能力,这样才能向酒店、团购、食品电商等提供赋能与服务。

  成熟的产品制造工艺和完善的B端销售渠道有助于企业进军预制菜市场,基于此条件下,东东控股充分发挥自身优势资源,积极布局预制菜板块。今年3月,为响应温州市第十三次党代会提出“大力发展农海产品精深加工,加快预制菜产业发展,打造现代食品产业链”,东东控股旗下浙江厨鑫食品有限公司携五款预制菜名品参加“2022年温州预制菜十企百品评选活动”,经网络票选、现场评审、网络公示等环节,最终五款产品全部入选“温州市预制菜百佳菜品”。

  虽说疫情对餐饮业造成了重创,但东东控股以为餐饮企业提供优质的食品为使命,以健康、创新、共赢为宗旨,扩大选材范围,加大研发投入力度,不仅仅专注为特色餐厅、网红餐厅等中小型餐饮企业提供食材服务,东东控股旗下的厨鑫食品也在积极筹备线下与客户互动的川味美食体验馆东东小馆。通过食材优选、口味研发、菜品展示、用户品鉴,厨鑫食品的优质食材与东东小馆的口味研发相碰撞,在创新和优化的过程中收集了食客的味蕾爱好和中肯建议,打造出多款流量爆品,获得众多消费者的好评与青睐。

  栉风沐雨奋斗路,14岁的东西控股,在迈向高质量发展的路上,稳中求进,砥砺前行。公司遵循严庆东和彭小东两位创始人“做百年良心企业”的愿景,坚持以质量为中心的品牌发展战略,致力于为人类贡献安全健康美味的食品,坚持“以市场为导向、以客户为中心”,秉承着“健康、创新、共赢”的核心价值观,向消费者传递健康、安全、美好的生活理念。对于未来的发展,东东控股将继续用现代供应链赋能中国餐饮,以标准化、特色化、规模化引领餐饮行业发展,带动产业升级!

  “2022中国长三角预制菜产业大会暨展会”将于8月24日~25日在苏州隆重举办!

  作为长三角经济圈首个预制菜专业主题展,本次展会设置300+标准展位,100家预制菜龙头企业携最新产品亮相展示,汇聚长三角最全预制菜上下游优质企业,涵盖综合预制菜品牌、肉类预制菜、水产品预制菜、蔬果净菜、复合调味料及冷链配套包装等展品范畴,打造“长三角经济圈预制菜产业一站式展示、交易盛会”!

  同期举办的大会及相关峰会论坛,汇聚国内外3000名专业预制菜从业者及餐饮、零售类相关协会参会,来自各领域的行业大咖围绕数资本赋能、国际协作、菜品研发、供应链增值、冷链包装、线上电商及线下商超便利运营、经销代理等话题展开分享,展望预制菜行业发展趋势!

  思尔福为世界500强国企建发集团成员企业,致力于打造中国预制菜产业一站式宣传、展示、交流、交易平台!旗下拥有:“全国首个及规模最大预制菜展会-中国预制菜产业博览会︱中国预制菜产业大会(每年一届)”、“粤港澳大湾区预制菜产业大会暨展会、长三角经济圈预制菜产业大会暨展会、成渝经济圈预制菜产业大会暨展会、华中地区预制菜产业大会暨展会(每年一届)”、“粤港澳大湾区、长三角经济圈、成渝经济圈、华中经济圈、海峡西岸经济圈等核心城市交流沙龙(每年近50场)”、“国内首本预制菜行业期刊-《思尔福预制菜》”、“全国首个预制菜行业自媒体矩阵-思尔福预制菜(公众号、视频号、抖音号、头条号)”。通过会议展览、媒体传播、培训沙龙、供需对接等形式,全年深度链接近6000家预制菜生产企业,辐射近50万名预制菜产业链从业者。